Aucune entreprise
n'est gérée au hasard.
Suivi de production, stocks, ventes, partenaires, rôles et registres : tout est tracé pour éviter les pertes, justifier les primes et préparer les impôts.
Tracer la maison,
ligne après ligne.
La maison fonctionne sur quatre registres tenus en parallèle. Chacun couvre un périmètre précis, sans recouvrement, sans angle mort.
Suivi de production
01- Date
- Employé responsable
- Quantité de raisin récoltée
- Quantité de vin produite
- Quantité de jus produite
- Temps passé
- Pertes éventuelles
- Destination du stock
Suivi des stocks
02- Stock vin disponible
- Stock jus disponible
- Stock réservé client
- Stock engagé partenaire
- Stock événement à venir
- Stock de sécurité
Suivi des ventes
03- Date & vendeur
- Client
- Produit & quantité
- Prix & remise
- Canal (direct, partenaire, événement, stock réservé)
- Marge estimée
- Commentaire
Suivi des partenaires & contrats
04- Établissement & niveau
- Contact principal
- Type de contrat
- Volume engagé / fréquence
- Conditions négociées
- Statut (actif, relance, prestige, suspendu)
Le bon stock,
au bon endroit.
La maison distingue cinq catégories de stock. Cette discipline évite les ruptures, traque les pertes, sécurise les engagements partenaires et permet à la cave réservée — produit phare de fidélisation — de fonctionner sans confusion.
Fidélisation, revenus anticipés, gestion premium, relation long terme, meilleure prévision de production. La cave réservée transforme un client en partenaire de trésorerie.
Prêt à la vente directe, partenaires, événements.
Bloqué au nom d'un client (cave réservée).
Engagement contractuel auprès d'un établissement.
Mis de côté pour une opération à date fixe.
Filet anti-rupture, intouchable sauf décision.
Six fonctions,
une seule maison.
La structure peut commencer simple, avec deux ou trois personnes assumant plusieurs fonctions, puis évoluer selon le nombre d'employés. Chaque rôle est défini, chaque responsabilité a un nom.
Stratégie, prix, partenaires, trésorerie, décisions clés.
Récolte, transformation, qualité, suivi des volumes.
Entrées, sorties, réservations, inventaire, ruptures.
Prospection, signature, relances, suivi des contrats.
Livraisons main propre, créneaux, remise et signature.
Renfort production, ventes, livraisons et événements.